ГБПОУ "Троицкий технологический техникум"

Открытый урок на тему: «Оценка качества мясопродуктов»

Подробности

Категория: Новости

Создано 17.10.2018 04:17

Опубликовано 17.10.2018 04:17

Автор: Администратор

Просмотров: 1322

17.10.2018 г. прошел открытый урок на тему: «Оценка качества мясопродуктов». Преподаватель Исанбердина Р.М. Урок был проведен в необычной форме – форме деловой игры, по аналогии с «Контрольной закупкой». Была выбрана группа лаборантов, которые использовали в работе измерительные приборы и реактивы, и группа экспертов, которые изучали свойства продуктов органолептическими методами.

Продуктом исследования стала колбаса Докторская различных производителей. После дегустации прошло голосование, работа групп экспертов, озвучивание результатов. Урок прошел интересно, необычно. Эксперты отлично справились с поставленными задачами. Студенты высоко оценили работу преподавателя.

• < Назад
• Вперёд >