 |
15 февраля представили свои мастер-классы по профессии «Повар, кондитер» мастер п/о Ромакер А.Е. и преподаватель спецдисциплин Арчакова О.А. Алёна Евгеньевна продемонстрировала урок учебной практики на тему «Изготовление блинного теста и изделий из него». Студенты ознакомились с технологией приготовления блинного теста, а также поучаствовали в процессе выпечки блинов трёх видов – с творогом, с припёком и классических. Занятие дало возможность обучающимся использовать полученные ими теоретические знания на практике, ознакомиться с новыми трудовыми навыками, а также способствовало воспитанию уважения к труду и к выбранной профессии. |
Оксана Алексеевна подготовила урок по дисциплине «Рисование и лепка» на тему «Изготовление макетов тортов». Ребята, поделившись на микрогруппы, разрабатывали композиции будущих тортов, изготавливали из пластилина элементы декора и украшали ими предоставленные заготовки (макеты) кондитерского изделия. Каждая микрогруппа защищала свой творческий проект перед жюри. Работа над проектом позволила студентам полнее раскрыть творческий потенциал (владение способами познавательной деятельности, развитие творческого воображения, художественного и эстетического вкуса и внимания), а также стимулировала интерес к получению новых знаний, умений и навыков.
Оба мастер-класса прошли на достойном методическом уровне, молодые педагоги получили положительную оценку администрации техникума.